El azúcar como endulzante no es el problema, el azúcar oculto sí lo es

Lo llamamos azúcar oculto porque no es azúcar como tal, es decir, se esconde detrás de un alimento más complejo con otro tipo de nutrientes e ingredientes. Saludos

Sigo sin estar de acuerdo, porque el azúcar de una magdalena es exactamente eso, azúcar y no otra cosa, y además, no se esconde, la vemos claramente en la parte superior de la magdalena. No digamos de un donut u otros muchos productos similares donde el azúcar es claramente protagonista. Pero en aquellos productos en los que el azúcar no es visible, por ejemplo, una coca cola, un batido de chocolate o un yogurt de sabores (entre otros), aunque el azúcar no se ve, claramente son productos azucarados y además, no se esconden. No creo que haya nadie tan tonto que se come un croisant pensando que es un producto light y sin azúcar, y si lo hay, me parece que tiene un problema más grave que el comer exceso de azúcar.
En definitiva, estoy de acuerdo contigo en la síntesis del artículo, pero creo que puede inducir a error a aquellas mentes menos despiertas que se hable del riesgo del azúcar oculto y que se hable de productos en los que el azúcar es uno de los ingredientes más presentes y que es conocido por todos, y que bajen la guardia ante otros muchos productos que realmente llevan cantidades de azúcar que sí está oculto y que por supuesto, computa en la dosis diaria de esta sustancia.
Ya he hecho anteriormente referencia a productos como pizzas, salsas, muchos ultramarinos, embutidos,... que son productos que normalmente no están considerados como "dulces" o "azucarados" y que sin embargo, tienen cantidades de azúcar, y en ocasiones, bastante cantidad. Ese es el verdadero riesgo de los productos con azúcar oculto, que la gente los consume desconociendo totalmente que tienen azúcar, y lo que es peor, que los consumen pensando que son productos sanísimos.

Me preocupan cosas como algunos embutidos que se venden como saludables como la pechuga de pavo o de pollo y que a menudo lleva azúcar cuando es un producto que no debería llevarla; me pasa igual con salsas que se están extendiendo mucho como las salsas de soja o las cremas de módena y que muchas de ellas llevan una cantidad importante de sal y de azúcar, y la gente las usa como aliños saludables para verduras y ensaladas.
Pasa algo parecido con algunos cereales para el desayuno que se anuncian como alimentos muy sanos y naturales y que llevan una gran cantidad de azúcar. Y no hablo de unos Miel Pops o Choco Krispies, sino los típicos Corn Flakes a los que muy a menudo se les echa más azúcar o colacao para endulzarlos, cuando ya vienen con una buena cantidad de azúcar de serie.

Son sólo algunos ejemplos

Everroa, los gramos de azúcar de los que se habla en éste artículo son azúcar blanco, el de los sobrecitos del café, el que le echamos a los postres y que compramos en el supermercado, y que podemos encontrar en muchos productos sobre todo industriales que ni siquiera sospechamos que lo llevan.

El azúcar de la fruta es distinto y puedes comerte esas 5 a 7 piezas de fruta diarias tranquilamente. Como todo en la vida, en su justa medida no es ni malo ni bueno. La fruta es sanísima, pero tampoco conviene abusar de ella

Gracias, la verdad es que ya me estaba preocupando con ello, pero que bueno que me lo aclaras.

Es normal, el término "azúcar" es bastante ambiguo, ya que la gente normalmente entiende por azúcar el azúcar blanco o moreno que venden en las tiendas y que se usa como ingrediente en multitud de alimentos y que normalmente tienen un paladar claramente dulce.
Sin embargo, los carbohidratos son en su totalidad azúcares, y aquí se suele hablar en plural, porque son muchos los tipos que se pueden encontrar, como la sacarosa, que es el que se vende como azúcar blanco, hasta la maltosa, fructosa, glusosa, galactosa o la lactosa, entre otras, y lo curioso es que algunas de ellas no se utilizan como habitualmente se usan los azúcares, como endulzantes, de ahí la confusión tan generalizada

Justo lo que veníamos a comentar... la gente tiende a generalizar el término azúcar con el azúcar blanco o moreno que ven en todos los supermercados, pero en realidad son varias las opciones existentes como por ejemplo el azúcar de abedul.

Todo es informarse :)

no, la fructosa es un "azucar de IG bajo,, es decir, no crea picos rapidos de insulina en la sangre, aunque se denomine HC simple, tiene una repercusion en el cuerpo baja, a parte de las vitaminas y minerales que nos proporcionan, digamos que las frutas son alimentos "reguladores", espero que te haya servido de ayuda